Генералдын таза устаканасытамак-аш комбинатыболжол менен үч аймакка бөлүүгө болот: жалпы операция аянты, квази таза аймак жана таза операция аянты.
1. Жалпы эксплуатациялоо зонасы (таза эмес аймак): жалпы чийки зат, даяр продукт, инструментти сактоочу жай, таңгактоо жана даяр продукцияны өткөрүп берүү зонасы жана чийки заттын жана даяр продукциянын таасири аз болуу коркунучу бар башка аймактар, мисалы, сырткы таңгактоочу бөлмө, чийки көмөкчү материалдар кампасы, таңгактоочу материалдар кампасы, сырткы таңгактоочу цех, даяр продукция кампасы ж.б.
2. Квази таза аймак: чийки затты кайра иштетүү, таңгактоочу материалды кайра иштетүү, таңгактоо, буфердик бөлмө (таңгак ачуу бөлмөсү), жалпы өндүрүштүк жана кайра иштетүүчү жай, ички таңгактоо бөлмөсү сыяктуу даяр продукция кайра иштетилген, бирок түздөн-түз ачык эмес аймак. даяр тамак.
3. Таза иштөө аймагы (таза бөлмө): эң жогорку санитардык чөйрөнүн талаптарын, жогорку персоналды жана экологиялык талаптарды билдирет, кирер алдында дезинфекциялоо жана алмаштыруу зарыл, мисалы, чийки зат жана даяр продуктулар ачык иштетүү аймактары, тамак-ашты муздак иштетүүчү бөлмөлөр, муздатуу бөлмөсү, сактоочу жай жана ички таңгак. даяр тамак-аш бөлмөсү ж.б.
Тамак-аш өндүрүшүнүн бүт процессинин микроорганизмдер менен булганышына жол бербөө үчүн сырье, суу, жабдуулар жана башкалар тазалоодон өтүшү керек, өндүрүш цехинин айлана-чөйрөсүнүн таза болушу да маанилүү шарт болуп саналат.
Төмөнкүлөр таза бөлмөдө өндүрүлгөн тамак-аштын түрлөрү
ошондой эле ар кандай тамак-аш өндүрүшүнүн талаптарынын тазалыгы жана тамак-аш өндүрүшүнүн ар кандай этаптарынын тазалыгы.
| Район | Абанын тазалыгы классы | Седиментация бактериялар саны | Седиментация козу карын саны | Өндүрүш этаптары |
| Таза операция аянты | 1000~10000 | <30 | <10 | Тез бузулуучу же жегенге даяр даяр продукцияны (жарым фабрикаттарды) муздатуу, сактоо, жөндөө жана ички таңгактоо ж. |
| Квази таза аймак | 100000 | <50 | Кайра иштетүү, жылытуу ж.б | |
| Жалпы операция аймагы | 300000 | <100 | Алдын ала тазалоо, чийки затты сактоо, кампа ж.б |
Тамак-аш өндүрүшүнүн ар кандай этаптарында тазалык
| Этап | Абанын тазалыгы классы |
| Предлог | ISO 8-9 |
| Иштетүү | ISO 7-8 |
| Муздатуу | ISO 6-7 |
| Толтуруу жана таңгактоо | ISO 6-7 |
| Текшерүү | ISO 5 |
Посттун убактысы: 18-июль-2022